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野生烏魚子
商品簡介 野生迴游的正海子,頂級高端,誠意十足,口感扎實細緻,Q 、彈、甘、爽口,不粘牙,鹹香的滋味讓人難以忘懷,團圓聚會佳餚加料,下酒開胃必備

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成分:烏魚卵、食鹽。

產地:台灣。

食用方法:

酒燒 → 將烏魚子外層之薄膜剝除,在烏魚子表面擦拭米酒後置於甕盤上,倒入約50c.c.的高梁酒點燃,並不時將烏魚子翻面直到火熄,待涼後直接切片擺盤即可食用。

香烤 → 烏魚子去除薄膜後以米酒或高梁酒塗抹均勻後,置於烤盤內以攝氏200°C的溫度烤約3分鐘,待涼後直接切片擺盤即可。

保存方法:-18°c以下冷凍保存。

●營養標示
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每100公克
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熱量    305大卡
蛋白質   37.6公克
脂肪    10.4公克
 飽和脂肪 1.5公克
 反式脂肪 未檢出
碳水化合物 15.6公克
 糖    0公克
鈉     1196毫克

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烏魚又西鯔魚,輻鰭魚綱鯔形目鯔科的一種,會隨季節洄游遷移。

烏魚分佈於全球各地溫、熱帶海域,主要棲息環境為沿岸沙泥底水域,是中國南方沿海重要的食用魚。每年農曆冬至前後十天,從中國大陸北方沿海,大批成熟烏魚迴游南下,到台灣西南沿海產卵,信魚「烏金」曾盛極一時。

◎圖片僅供參考,實際內容請參照標示。